Sopa de Abóbora e Funcho
Uma sopa feita com dois ingredientes da mesma estação que combinam na perfeição. É uma sopa cremosa, bem temperada e muito reconfortante.
Chá de Ervas e Ibisco, Infusão a Frio
Este chá é uma alternativa saudável aos refrigerantes que por ai andam. A vantagem de ser feito a frio é ter um sabor mais suave, ser mais prático de fazer e poder conter menos cafeína.
Arroz de Espinafres
Esta receita feita com arroz integral, além de uma cor linda é mesmo deliciosa.
Bolachas de Amendoim e Cacau
É uma receita fácil que pode ser feita tanto num liquidificador como num processador de alimentos. Os ingredientes são simples, naturais e integrais.
Guisado de Lentilhas com Batata-Doce
Nas alturas do ano, em que ainda faz frio, só me apetece este tipo de refeições. Completas, quentes e deliciosas!
É um guisado muito fácil de preparar e que pode ser feito com diferentes tipos de leguminosas.
Molho ou Marinada de Aipo e Miso
Esta receita pode ser um corta-mato de sabor para muitas outras receitas ou ser consumida só assim, como molho.
Salmão do Mar com molho Asiático
Uma receita muito simples e rápida. Pode ser feita com salmão ou com tofu firme.
Queques com a Fruta da Época
A fruta da época pode ser muito diferente de estação para estação e quase todas elas ficam deliciosas nestes queques integrais. Aqui, o importante é que a fruta seja saborosa e que seja cortada no tamanho certo.
Grissinos Crocantes
Estes grissinos são uma alternativa deliciosa ao pão e às tostas tanto para mergulhar em dips como para misturar em saladas ou servir com sopas.
Pão escuro com Sementes e Frutos Secos
A cor escura deste pão vem dos cereais integrais e da farinha de alfarroba, que, além da cor, lhe dá um sabor muito especial.
Chá de Cascas de Fruta
Um chá que pode ser servido quente ou frio, feito com as cascas de fruta que sobram de outras receitas.
Bifinhos de Cebolada
Sempre gostei de bifinhos de cebolada mas estes que tenho feito ultimamente, além de deliciosos são muito tenros e fáceis de fazer.
Para quem não quer ou não pode consumir carne tem a opção de substituir a carne por feijão-branco.
Bacalhau com Caril no Forno
Este bacalhau com caril é uma receita de família que levou um ‘upgrade’ em termos de conteúdo e sabor.
Normalmente faço com bacalhau mas a alternativa vegetariana, feita com ovos cozidos, também é maravilhosa.
Sementes Tostadas com Tamari
O tamari dá um toque especial e salgado a estas sementes tostadas. Ficam maravilhosas em saladas, sopas ou como snack.
Dip ou Puré de Couve-Roxa
Mais uma receita de couve para os dias frios de inverno. A cor intensa desta receita dá vida a qualquer mesa! Pode ser servida em formato de puré a acompanhar uma proteína ou como dip ao lado de umas tostas de sementes ou de umas fatias de focaccia.
Molho de Tomate feito no Forno
O molho de tomate no forno é um molho que se faz quando o tomate está na época e que pode ser guardado e usado ao longo do ano.
Bebida de Soja
Esta bebida vegetal é feita apenas com feijões de soja, água e uma pitada de sal. Por ser uma leguminosa deve ser cozinhada para que seja facilmente digerida.
Iogurte Vegetal de Amêndoa, Caju ou Coco
Um iogurte cremoso, 100% vegetal, que pode ser feito com diferentes tipos de frutos secos ou sementes. A amêndoa, o caju e o coco são os que ficam com uma consistência mais cremosa.