Croquetes feitos no Forno
Quem não gosta de croquetes? Estes são sem glúten, feitos no forno e podem ser de carne ou de feijão.
Guisado de Lentilhas com Batata-Doce
Nas alturas do ano em que ainda faz frio, só apetece este tipo de refeições. Completas, quentes e deliciosas!
É um guisado muito fácil de preparar e que pode ser feito com diferentes tipos de leguminosas.
Mini-quiches de Legumes
Mini-quiches ou tarteletes que podem ser recheadas com vários tipos de ingredientes. Ficam sempre maravilhosas.
Gosto de as fazer grandes ou pequenas e de as congelar para as refeições de última hora.
Salmão do Mar com molho Asiático
Uma receita muito simples e rápida. Pode ser feita com salmão ou com tofu firme.
Bifinhos de Cebolada
Estes bifinhos de cebolada que tenho feito ultimamente, além de deliciosos, são tenros e muito fáceis de fazer.
Para uma versão vegetariana pode-se substituir a carne por feijão-branco.
Bacalhau com Caril no Forno
Este bacalhau com caril é uma receita de família que levou um ‘upgrade’ em termos de conteúdo e sabor.
Normalmente faço com bacalhau mas a alternativa vegetariana, feita com ovos cozidos, também é maravilhosa.
Empada ou Pie Integral de Legumes e Grão-de-bico
Uma tarte fechada, ou uma empada grande, com um recheio de legumes e grão-de-bico. É deliciosa quente e fria, e gosto de a servir com uma salada verde.
Patê de Feijão
Um patê 100% vegetal. Pode ser feito com vários tipos de feijão e com diferentes tipos de temperos. A textura densa e ao mesmo tempo suave faz com que se possa servir à fatia como prato principal ou barrada numa fatia de pão.
Quiche de Couve e Cebola-roxa
Uma quiche deliciosa feita com as couves da estação. Na base uma massa quebrada e crocante sem glúten que se desfaz ao trincar.
Pizza Integral sem glúten
Esta receita é das que mais faço em minha casa. É uma massa simples, feita com ingredientes naturais sem glúten e que fica muito boa tanto em formato de pizza como de calzone (pizza fechada).