Sopa de Abóbora e Funcho
Uma sopa feita com dois ingredientes da mesma estação que combinam na perfeição. É uma sopa cremosa, bem temperada e muito reconfortante.
Dip ou Puré de Couve-Roxa
Mais uma receita de couve para os dias frios de inverno. A cor intensa desta receita dá vida a qualquer mesa! Pode ser servida em formato de puré a acompanhar uma proteína ou como dip ao lado de umas tostas de sementes ou de umas fatias de focaccia.
Esparregado armado em Húmus
Esta receita pode ser um acompanhamento ou um dip, e pode ainda ser servido quente ou frio. Na realidade também podia ser um Húmus armado em esparregado…
Couves-de-bruxelas e Cenouras na Sopa ou a Acompanhar
No mesmo tabuleiro, assei couves-de-bruxelas, cenouras e cebolas que posso servir simples ou misturadas, ou fazer uma sopa muito saborosa que pode ser mais líquida ou com mais textura, dependendo do gosto de quem a faz.
Patê de Feijão
Um patê 100% vegetal. Pode ser feito com vários tipos de feijão e com diferentes tipos de temperos. A textura densa e ao mesmo tempo suave faz com que se possa servir à fatia como prato principal ou barrada numa fatia de pão acabado de fazer.