Taças, Tacos ou Tostinhas feitas de Crepes
Uma técnica feita no forno que utiliza os crepes simples para criar umas formas em formato de taça ou tacos e ainda umas tostinhas.
Massa para Crepes Simples
Uma massa muito fácil de trabalhar e com uma textura muito versátil.
Massa para Pasteis ou Rissois no Forno
Esta massa fina e crocante pode ser usada em pastéis ou empadas feitas no forno. Gosto de a rechear tanto com salgados como com doces.
Massa de Empada ou Pie Integral
É uma massa versátil que pode ser usada em empadinhas, pasteis ou galettes.
Se for bem estendida fica fininha e muito crocante.
Massa Choux
É uma massa clássica que pode ser usada em vários tipos de receitas, desde entradas e pratos principais a sobremesas. A forma e o formato que dermos à massa vai ditar o nome final da receita que pode ser um éclair, um profiterole, um duchese, ou qualquer outro.
Massa de Pizza Integral
É uma massa simples e integral, feita com ingredientes naturais sem glúten e que fica muito boa tanto em formato de pizza como de calzone (pizza fechada).
Massa Quebrada
Uma massa crocante que se desfaz ao trincar. Pode ser feita simples ou aromatizada com ervas e/ou especiarias que lhe dão uma cor e um saber diferente. Ideal para grandes ou pequenas tartes.