A cozinha natural tem como base a forma como a natureza nos dá os alimentos, as técnicas com as quais os transformamos e o efeito que têm no nosso corpo, no nosso dia-a-dia e no nosso planeta.

É uma cozinha feita à base de ingredientes simples, de qualidade, como legumes, frutas, cereais integrais, leguminosas, carne, peixe, frutos secos, sementes, boas gorduras e ervas aromáticas.

Que combina e cozinha os ingredientes de forma a tirar o melhor partido do seu sabor, da sua textura e dos benefícios que trazem ao nosso corpo em termos de nutrição, energia e conforto.

Na prática, a cozinha natural não se identifica com uma lista de proibições nem com uma dieta específica, mas sim como uma forma de:

• escolher ingredientes de qualidade e verdadeiros, em vez de produtos transformados e ultra-processados;

• usar técnicas de cozinha que transformem e tirem o melhor partido dos alimentos;

• aproveitar e preservar o melhor de cada estação;

• organizar a cozinha e as refeições de nossa casa, de forma a simplificar a nossa vida, garantindo qualidade.

A cozinha natural respeita todos os tipos de dietas, podendo ser mais leve ou mais reconfortante, consoante a fase, a estação e as necessidades de cada um.

O que a define não é propriamente o nome, mas sim a intenção!

Dar atenção e cuidar dos outros, simplificar o dia-a-dia e criar uma relação mais consciente, criativa e equilibrada com os alimentos de forma a suportar o bem estar e a saude.