Cores e Pigmentos Naturais
Para tingir ingredientes ou massas, gosto de usar corantes naturais feitos dos pigmentos dos alimentos coloridos, pois são muito mais saudáveis do que os artificiais.
Mel de Tâmaras
Para substituirmos o açúcar refinado podemos usar mel, maple syrup, rapadura, açúcar de coco e, sempre que possível, fruta.