Caldo-Verde com Cogumelos crocantes
Mais uma receita de outono para variar na forma como cozinhamos as couves e os cogumelos. O importante é que a couve seja cortada bem fina e que os cogumelos, também finos, fiquem crocantes antes de adicionarmos a couve.
Sopa de Abóbora e Funcho
Uma sopa feita com dois ingredientes da mesma estação que combinam na perfeição. É uma sopa cremosa, bem temperada e muito reconfortante.
Chá de Ervas e Ibisco, Infusão a Frio
Este chá é uma alternativa saudável aos refrigerantes que por aí andam. A vantagem de ser feito a frio é ter um sabor mais suave, ser mais prático de fazer e poder conter menos cafeína.
Salmão do Mar com molho Asiático
Uma receita muito simples e rápida. Pode ser feita com salmão ou com tofu firme.
Couves-de-bruxelas e Cenouras na Sopa ou a Acompanhar
No mesmo tabuleiro, assei couves-de-bruxelas, cenouras e cebolas que posso servir simples ou misturadas, ou fazer uma sopa muito saborosa que pode ser mais líquida ou com mais textura, dependendo do gosto de quem a faz.
Grissinos Crocantes
Estes grissinos são uma alternativa deliciosa ao pão e às tostas tanto para mergulhar em dips como para misturar em saladas ou servir com sopas.
Chá de Cascas de Fruta
Um chá que pode ser servido quente ou frio, feito com as cascas de fruta que sobram de outras receitas.
Bifinhos de Cebolada
Sempre gostei de bifinhos de cebolada mas estes que tenho feito ultimamente, além de deliciosos são muito tenros e fáceis de fazer.
Para quem não quer ou não pode consumir carne tem a opção de substituir a carne por feijão-branco.
Bacalhau com Caril no Forno
Este bacalhau com caril é uma receita de família que levou um ‘upgrade’ em termos de conteúdo e sabor.
Normalmente faço com bacalhau mas a alternativa vegetariana, feita com ovos cozidos, também é maravilhosa.
Sementes Tostadas com Tamari
O tamari dá um toque especial e salgado a estas sementes tostadas. Ficam maravilhosas em saladas, sopas ou como snack.
Molho de Tomate feito no Forno
O molho de tomate no forno é um molho que se faz quando o tomate está na época e que pode ser guardado e usado ao longo do ano.
Bebida de Soja
Esta bebida vegetal é feita apenas com feijões de soja, água e uma pitada de sal. Por ser uma leguminosa deve ser cozinhada para que seja facilmente digerida.
Crepe Rápido de Aveia e Chia
Este crepe é uma boa opção para o pequeno-almoço, brunch, almoço ou jantar. Tudo depende do que lhe quisermos juntar.
Sumo de Duas Estações
Este sumo é como se estendêssemos as estações do ano, misturando sabores e aproveitando o que de melhor há em cada uma delas.
Limonada de Melancia ou Meloa
Esta limonada nasceu de um acaso, uns queriam limonada, outros sumo de melancia, e a mistura das duas ficou perfeita. É uma bebida hidratante e muito refrescante, ideal para os dias de calor. Pode ser feita com melancia, meloa ou melão, ou tudo misturado.
Smothie de Mirtilos e Cânhamo
Este smoothie é uma bebida com uma cor forte, carregada de nutrientes e muito sabor. Pode ser servida mais líquida ou mais sólida, o que difere é a fruta que poderá ser fresca ou congelada.
Croutons
Uma forma de aproveitar o pão que já não está tão fresco ou que ficou mais denso. Podem ser feitos com vários temperos e ficam muito crocantes.
Crepes Simples
Quando não sei o que fazer para o almoço, para o lanche ou para o jantar, ou quando tenho sobras que quero aproveitar, os crepes surgem sempre como uma boa opção.