Crepe Rápido de Aveia e Chia

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Este crepe é uma boa opção para o pequeno-almoço, brunch, almoço ou jantar. Tudo depende do que lhe quisermos juntar.

Para que a preparação do crepe se torne mais simples e rápida, tenha um frasco com a farinha de aveia e chia, já misturada, pronta a utilizar. Depois é só juntar uma colher da farinha a um ovo batido e temperar.

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Ingredientes

Para a farinha,

• 2 copos de flocos de aveia sem glúten

• ½ copo de sementes de chia 

Para o crepe,

• 1 ovo

• 1 c. de sopa de farinha de aveia e chia

• 1 pitada de sal marinho

• 1 c. de sopa de água

• azeite extravirgem para untar

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Preparação

1. Para fazer a farinha, coloque os flocos e as sementes num processador e triture até obter uma farinha fina. Guarde num frasco de vidro bem vedado em local fresco ou no frigorífico.

2. Para fazer o crepe, numa taça pequena coloque o ovo e bata com um garfo, ou com umas varas, até a gema e a clara estarem bem misturadas.

3. Junte a farinha, a água, o sal e volte a bater até estar tudo bem ligado.*

4. Numa frigideira antiaderente, passe o fundo com papel de cozinha embebido num pouco de azeite, sem deixar ficar nenhum resíduo.

5. Ponha a frigideira em lume médio e, quando estiver quente, deite a massa e incline a frigideira em todas as direções para que o crepe fique bem fino.

6. Deixe cerca de um minuto e meio e, quando as bordas começarem a levantar, vire-o.

7. Se quiser rechear a quente: coloque o recheio no crepe e, de seguida, dobre-o ao meio. Volte-o mais uma vez para que o recheio aqueça por igual e sirva de seguida. Se preferir o recheio frio, ignore este passo.

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* A massa deve ser preparada mesmo antes do crepe ser feito senão engrossa. Se tal acontecer, basta juntar mais um pouco de água.

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Sempre que possível opte por ingredientes biológicos.
No caso de pessoas celíacas, com alergia ou intolerância ao glúten
opte por ingredientes isentos de glúten.

• Informação Nutricional

  Por crepe

  • Proteína: ~8,0 g

  • Hidratos de carbono: ~6,5 g

  • Fibra: ~1,5 g

  • Gordura: ~6,0 g

  • Calorias: ~113 kcal

  Por 100 g

  • Proteína: ~10,7 g

  • Hidratos de carbono: ~8,7 g

  • Fibra: ~2,0 g

  • Gordura: ~8,0 g

  • Calorias: ~151 kcal

  Valores aproximados.