Taças, Tacos ou Tostinhas
Uma técnica feita no forno que utiliza os crepes simples para criar umas formas em formato de taça ou tacos e ainda umas tostinhas.
Grissinos Crocantes
Estes grissinos são uma alternativa deliciosa ao pão e às tostas tanto para mergulhar em dips como para misturar em saladas ou servir com sopas.
Pão escuro com Sementes e Frutos Secos
A cor escura deste pão vem dos cereais integrais e da farinha de alfarroba, que, além da cor, lhe dá um sabor muito especial.
Crepe Rápido de Aveia e Chia
Este crepe é uma boa opção para o pequeno-almoço, brunch, almoço ou jantar. Tudo depende do que lhe quisermos juntar.
Croutons
Uma forma de aproveitar o pão que já não está tão fresco ou que ficou mais denso. Podem ser feitos com vários temperos e ficam muito crocantes.
Crepes Simples
Quando não sei o que fazer para o almoço, para o lanche ou para o jantar, ou quando tenho sobras que quero aproveitar, os crepes surgem sempre como uma boa opção.
Pãezinhos de Queijo
Esta receita é a minha versão dos tradicionais pãezinhos de queijo brasileiros. Tornei-a mais prática e com ingredientes mais saudáveis. A escolha do queijo é muito importante: ele deve ser curado e ter um sabor intenso.
Brioche ou Arrufada
Na realidade esta receita pode ser um brioche ou uma arrufada. Eu sinceramente não distingo uma da outra. Talvez a arrufada leve sempre coco mas o brioche também pode levar. Enfim… o que interessa é que ficou mesmo muito, muito, boa. Na altura do Natal este pão doce pode ser usado para fazer as tradicionais rabanadas.
Pão de Forma Integral
É o pão sem glúten mais simples, mais versátil e mais fácil de fazer. Para quem nunca fez pão sem glúten, aconselho a começar por aqui. É um pão que não precisa de ser moldado, nem amassado, e que sai sempre bem.
Tostas de Azeite, Sementes e Especiarias
Estas tostas são ótimas tanto como snacks, para substituir pelo pão e para misturar em sopas e saladas. São muito fáceis de fazer e levam ingredientes muito completos como azeite, sementes variadas e especiarias.
Focaccia sem glúten
Esta é uma receita base de focaccia, e digo base pois com esta mesma receita podemos fazer muitas mais. Podemos decorá-la com legumes, ervas frescas ou secas, com queijo ralado ou servi-la assim, simples.
O melhor Pão sem glúten do Mundo
É a receita que mais faz sucesso. “É um pão sem glúten que parece mesmo pão!” ‒ é o que dizem quando o provam.
Pão de Curcuma e Pimenta-preta
Este pão de especiarias é feito com farinhas de cereais integrais e com farinha de grão-de-bico. Todas elas lhe dão um sabor e uma textura muito especial.
Pão de Arroz e Sorgo
Um pão muito rico em ingredientes e muito fácil de fazer. O sorgo é um cereal sem glúten de sabor suave que dá a este pão uma textura especial.