Caldo-Verde com Cogumelos crocantes
Mais uma receita de outono para variar na forma como cozinhamos as couves e os cogumelos. O importante é que a couve seja cortada bem fina e que os cogumelos, também finos, fiquem crocantes antes de adicionarmos a couve.
Bolo de Abóbora e Noz
No outono, quando as abóboras e as nozes estão a dar, este bolo delicioso sem glúten é obrigatório de se fazer.
Sopa de Abóbora e Funcho
Uma sopa feita com dois ingredientes da mesma estação que combinam na perfeição. É uma sopa cremosa, bem temperada e muito reconfortante.
Chá de Ervas e Ibisco, Infusão a Frio
Este chá é uma alternativa saudável aos refrigerantes que por ai andam. A vantagem de ser feito a frio é ter um sabor mais suave, ser mais prático de fazer e poder conter menos cafeína.
Bolachas de Amendoim e Cacau
É uma receita fácil que pode ser feita tanto num liquidificador como num processador de alimentos. Os ingredientes são simples, naturais e integrais.
Croquetes feitos no Forno
Quem não gosta de croquetes? Estes são feitos no forno e podem ser feitos com carne ou com feijão.
Bolachas de Canela
A massa destas bolachas tem um sabor delicioso a canela.
Podem ser decoradas com chocolate, moldadas em vários formatos ou prensadas com carimbos.
Guisado de Lentilhas com Batata-Doce
Nas alturas do ano, em que ainda faz frio, só me apetece este tipo de refeições. Completas, quentes e deliciosas!
É um guisado muito fácil de preparar e que pode ser feito com diferentes tipos de leguminosas.
Mini-quiches de Legumes
Mini-quiches ou tarteletes que podem ser recheadas com vários tipos de legumes se as quiser vegetarianas ou com frango, camarão ou carne. Ficam sempre maravilhosas.
Gosto de as fazer grandes ou pequenas e de as congelar para aquelas refeições de última hora.
Bolachas Sofia
Nem sempre é fácil dar nomes às bolachas.. não conhecemos todos as bolachas Maria? então porque não bolachas Sofia?
Salmão do Mar com molho Asiático
Uma receita muito simples e rápida. Pode ser feita com salmão ou com tofu firme.
Bolachas Areadas
São bolachas feitas com uma massa que se desfaz ao trincar.
A mesma massa pode ser usada em bolachas ou em bases de tartes.
Queques com a Fruta da Época
A fruta da época pode ser muito diferente de estação para estação e quase todas elas ficam deliciosas nestes queques integrais. Aqui, o importante é que a fruta seja saborosa e que seja cortada no tamanho certo.
Batatas Ricas
Não sei bem porquê que as batatas são na maioria das vezes as más da fita! Esta receita é uma delicia e acompanha qualquer proteína, sejam ovos, carne, peixe ou leguminosas. Como qualquer outro acompanhamento o importante é a quantidade.
Arroz de Espinafres
Esta receita feita com arroz integral, além de uma cor linda é mesmo deliciosa.
Dip ou Puré de Couve-Roxa
Mais uma receita de couve para os dias frios de inverno. A cor intensa desta receita dá vida a qualquer mesa! Pode ser servida em formato de puré a acompanhar uma proteína ou como dip ao lado de umas tostas de sementes ou de umas fatias de focaccia.
Bolinhas de Arroz e Limão
Bolinhas feitas de arroz integral. Um snack ou um aperitivo diferente e delicioso!
Couves-de-bruxelas e Cenouras na Sopa ou a Acompanhar
No mesmo tabuleiro, assei couves-de-bruxelas, cenouras e cebolas que posso servir simples ou misturadas, ou fazer uma sopa muito saborosa que pode ser mais líquida ou com mais textura, dependendo do gosto de quem a faz.