Sopa de Abóbora e Funcho
Uma sopa feita com dois ingredientes da mesma estação que combinam na perfeição. É uma sopa cremosa, bem temperada e muito reconfortante.
Arroz de Espinafres
Esta receita feita com arroz integral, além de uma cor linda é mesmo deliciosa.
Guisado de Lentilhas com Batata-Doce
Nas alturas do ano, em que ainda faz frio, só me apetece este tipo de refeições. Completas, quentes e deliciosas!
É um guisado muito fácil de preparar e que pode ser feito com diferentes tipos de leguminosas.
Salmão do Mar com molho Asiático
Uma receita muito simples e rápida. Pode ser feita com salmão ou com tofu firme.
Bifinhos de Cebolada
Sempre gostei de bifinhos de cebolada mas estes que tenho feito ultimamente, além de deliciosos são muito tenros e fáceis de fazer.
Para quem não quer ou não pode consumir carne tem a opção de substituir a carne por feijão-branco.
Bacalhau com Caril no Forno
Este bacalhau com caril é uma receita de família que levou um ‘upgrade’ em termos de conteúdo e sabor.
Normalmente faço com bacalhau mas a alternativa vegetariana, feita com ovos cozidos, também é maravilhosa.
Dip ou Puré de Couve-Roxa
Mais uma receita de couve para os dias frios de inverno. A cor intensa desta receita dá vida a qualquer mesa! Pode ser servida em formato de puré a acompanhar uma proteína ou como dip ao lado de umas tostas de sementes ou de umas fatias de focaccia.
Molho de Tomate feito no Forno
O molho de tomate no forno é um molho que se faz quando o tomate está na época e que pode ser guardado e usado ao longo do ano.
Crepe Rápido de Aveia e Chia
Este crepe é uma boa opção para o pequeno-almoço, brunch, almoço ou jantar. Tudo depende do que lhe quisermos juntar.
Tostas de Azeite, Sementes e Especiarias
Estas tostas são ótimas tanto como snacks, para substituir pelo pão e para misturar em sopas e saladas. São muito fáceis de fazer e levam ingredientes muito completos como azeite, sementes variadas e especiarias.
Empada ou Pie Integral de Legumes e Grão-de-bico
Uma tarte fechada, ou uma empada grande, com um recheio de legumes e grão-de-bico. É deliciosa quente e fria, e gosto de a servir com uma salada verde.
Esparregado armado em Húmus
Esta receita pode ser um acompanhamento ou um dip, e pode ainda ser servido quente ou frio. Na realidade também podia ser um Húmus armado em esparregado…
Couves-de-bruxelas e Cenouras na Sopa ou a Acompanhar
No mesmo tabuleiro, assei couves-de-bruxelas, cenouras e cebolas que posso servir simples ou misturadas, ou fazer uma sopa muito saborosa que pode ser mais líquida ou com mais textura, dependendo do gosto de quem a faz.
Pão de Curcuma e Pimenta-preta
Este pão de especiarias é feito com farinhas de cereais integrais e com farinha de grão-de-bico. Todas elas lhe dão um sabor e uma textura muito especial.
Patê de Feijão
Um patê 100% vegetal. Pode ser feito com vários tipos de feijão e com diferentes tipos de temperos. A textura densa e ao mesmo tempo suave faz com que se possa servir à fatia como prato principal ou barrada numa fatia de pão acabado de fazer.
Quiche de Couve e Cebola-roxa
Uma quiche deliciosa feita com as couves da estação. Na base uma massa quebrada e crocante sem glúten que se desfaz ao trincar.
Pizza Integral sem glúten
Esta receita é das que mais faço em minha casa. É uma massa simples, feita com ingredientes naturais e que fica muito boa tanto em formato de pizza como de calzone (pizza fechada).