Bolachas de Canela
A massa destas bolachas sem glúten tem um sabor delicioso a canela.
As bolachas podem ser decoradas com chocolate, moldadas em vários formatos ou prensadas com carimbos.
Bolachas Sofia
Nem sempre é fácil dar nomes às bolachas.. não conhecemos todos as bolachas Maria? então porque não bolachas Sofia?
Bolachas Areadas
São bolachas feitas com uma massa que se desfaz ao trincar.
A mesma massa pode ser usada em bolachas ou em bases de tartes.
Arroz de Espinafres
Esta receita feita com arroz integral, além de uma cor linda é mesmo deliciosa.
Grissinos Crocantes
Estes grissinos sem glúten são uma alternativa deliciosa ao pão e às tostas tanto para mergulhar em dips como para misturar em saladas ou servir com sopas.
Pão escuro com Sementes e Frutos Secos
A cor escura deste pão vem dos cereais integrais sem glúten e da farinha de alfarroba, que, além da cor, lhe dá um sabor muito especial.
Simplesmente Granola
Ao contrário do que se possa pensar, fazer granola em casa é uma tarefa mesmo muito simples, com a vantagem de se poder colocar os frutos secos, os flocos e as sementes que mais gostarmos.
Crepe Rápido de Aveia e Chia
Este crepe é uma boa opção para o pequeno-almoço, brunch, almoço ou jantar. Tudo depende do que lhe quisermos juntar.
Croutons
Uma forma de aproveitar o pão que já não está tão fresco ou que ficou mais denso. Podem ser feitos com vários temperos e ficam muito crocantes.
Crepes Simples
Quando não sei o que fazer para o almoço, para o lanche ou para o jantar, ou quando tenho sobras que quero aproveitar, os crepes surgem sempre como uma boa opção.
Pãezinhos de Queijo
Esta receita é a minha versão dos tradicionais pãezinhos de queijo brasileiros. Tornei-a mais prática e com ingredientes mais saudáveis. A escolha do queijo é muito importante: deve ser curado e ter um sabor intenso.
Brioche ou Arrufada
Na realidade esta receita pode ser um brioche ou uma arrufada. Eu sinceramente não distingo uma da outra. Talvez a arrufada leve sempre coco mas o brioche também pode levar. Enfim… o que interessa é que ficou mesmo muito boa. Na altura do Natal este pão doce pode ser usado para fazer as tradicionais rabanadas.
Pão de Forma Integral
É o pão sem glúten mais simples, mais versátil e mais fácil de fazer. Para quem nunca fez pão sem glúten, aconselho a começar por aqui. É um pão que não precisa de ser moldado, nem amassado, e que sai sempre bem.
Tostas de Azeite, Sementes e Especiarias
Estas tostas são ótimas tanto como snacks, para substituir pelo pão ou para misturar em sopas e saladas. São muito fáceis de fazer e levam ingredientes muito completos como o azeite, sementes variadas e especiarias.
Focaccia sem glúten
Esta é uma receita base de focaccia sem glúten, e digo base pois com esta mesma receita podemos fazer muitas mais. Podemos decorá-la com legumes, ervas frescas ou secas, com queijo ralado ou servi-la assim, simples.
Empada ou Pie Integral de Legumes e Grão-de-bico
Uma tarte fechada, ou uma empada grande, com um recheio de legumes e grão-de-bico. É deliciosa quente e fria, e gosto de a servir com uma salada verde.
Bolachas crocantes de Gengibre e Limão
Não podiam ficar mais crocantes!
Podem ser de gengibre e limão ou de outra especiaria como canela ou cardamomo. E em vez de limão, qualquer outro citrino como a laranja, tangerina, clementina ou toranja.
O melhor Pão sem glúten do Mundo
É a receita que mais faz sucesso. “É um pão sem glúten que parece mesmo pão!” ‒ é o que dizem quando o provam.