Esta bebida de chocolate é uma das preferidas em minha casa e apesar de se chamar ‘quente’ fica também muito boa fria, ou mesmo gelada.
Podemos usar o chocolate preto que mais gostarmos e a percentagem de cacau pode variar. Para os mais pequenos, quando a percentagem de cacau é muito alta, costumo juntar um pouco de mel.
Este chocolate quente é ideal para quem tem intolerância ou não quer consumir leite de origem animal pois é feito apenas com água e caju. Também não leva nenhum tipo de farinha para engrossar pois o caju, depois de aquecido, faz muito bem esse papel.
Ingredientes
200 g de chocolate preto sem glúten
50 g de caju cru
850 g/ml de água filtrada
Cacau em pó (opcional)
Preparação
Num processador ou liquidificador coloque o chocolate partido em pedaços e o caju. Triture bem até obter uma farinha.
Junte a água e volte a triturar até a mistura estar totalmente lisa. Prove e, se necessário, junte um pouco de açúcar integral (mel, maple syrup, rapadura ou açúcar de coco) e/ou cacau em pó *.
Leve ao lume médio e, com umas varas, vá mexendo de vez em quando até começar a engrossar, cerca de 10 minutos.
Sirva quente ou frio.
* Se a percentagem de cacau do chocolate preto for baixa, ou se gostar de um sabor mais forte a cacau, junte uma ou duas colheres de sobremesa de cacau em pó.
Sempre que possível opte por ingredientes biológicos.
No caso de pessoas celíacas, com alergia ou intolerância ao glúten
opte por ingredientes isentos de glúten.
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Por copo
(250 ml)Proteína: ~5,6 g
Hidratos de carbono: ~24,5 g
Fibra: ~5,3 g
Gordura: ~24,3 g
Calorias: ~335 kcal
Por 100 ml
Proteína: ~2,2 g
Hidratos de carbono: ~9,8 g
Fibra: ~2,1 g
Gordura: ~9,7 g
Calorias: ~134 kcal
Valores aproximados.
Nota: considerei a receita sem o cacau em pó opcional.