Peras em Calda de Laranja e Cardamomo
Quando as peras estão na época esta é uma das melhores formas de as preservar para as podermos consumir durante o resto do ano. Nesta receita ensino a preserver numa calda de citrinos e cardamomo e a utilizar as cascas para fazer um chá que pode ser servido quente ou frio.
Pipocas das boas
São pipocas das boas porque são feitas com milho e gordura de qualidade, escolhidos por nós, e que além de serem facílimas de fazer podemos variar nos sabores. Além dos sabores comuns (sal, açúcar ou manteiga), sugiro dois toppings diferentes que fazem sempre um grande sucesso em minha casa.
Granola de Cacau
A granola mais crocante de todas! E a que eleva os pequenos-almoços, os snacks e os toppings a uma outra dimensão.
Mel de Tâmaras
Para substituirmos o açúcar refinado, temos várias opções (que, embora também sejam açúcares, são mais saudáveis, com mais nutrientes). Pessoalmente gosto de usar mel, maple syrup, rapadura, açúcar de coco e, sempre que possível, fruta.
Pão de Curcuma e Pimenta-preta
Este pão de especiarias é feito com farinhas de cereais integrais e com farinha de grão-de-bico. Todas elas lhe dão um sabor e uma textura muito especial.
Pão de Arroz e Sorgo
Um pão muito rico em ingredientes e muito fácil de fazer. O sorgo é um cereal sem glúten de sabor suave que dá a este pão uma textura especial.