Trapalhão de Marmelo e Tâmara
Este bolo pode ser servido à fatia ou à colher. Vai depender da textura final do bolo e do grau de amadurecimento dos marmelos.
Caldo-Verde com Cogumelos crocantes
Mais uma receita de outono para variar na forma como cozinhamos as couves e os cogumelos. O importante é que a couve seja cortada bem fina e que os cogumelos, também finos, fiquem crocantes antes de adicionarmos a couve.
Super Brownie
É um super brownie sem glúten porque não leva farinha, nem açúcar refinado, é feito com amêndoas e cacau e, é delicioso. Mas qual é o ingrediente secreto? A beterraba.
Sopa de Abóbora e Funcho
Uma sopa feita com dois ingredientes da mesma estação que combinam na perfeição. É uma sopa cremosa, bem temperada e muito reconfortante.
Bolachas de Amendoim e Cacau
É uma receita fácil que pode ser feita tanto num liquidificador como num processador de alimentos. Os ingredientes são simples, naturais e integrais sem glúten.
Massa para Vol-au-vents Fingidos
Vol-au-vents fingidos porque não são feitos de massa folhada como os originais. Mas não ficam nada atrás!
Podem ser recheados com todo o tipo de recheios, Tanto doces como salgados.
Salmão do Mar com molho Asiático
Uma receita muito simples e rápida. Pode ser feita com salmão ou com tofu firme.
Queques com a Fruta da Época
A fruta da época pode ser muito diferente de estação para estação e quase todas elas ficam deliciosas nestes queques integrais sem glúten. Aqui, o importante é que a fruta esteja madura e que seja cortada no tamanho certo.
Batatas Ricas
Não sei bem porquê que as batatas são na maioria das vezes as más da fita! Esta receita é uma delicia e acompanha qualquer proteína, sejam ovos, carne, peixe ou leguminosas.
Arroz de Espinafres
Esta receita feita com arroz integral, além de uma cor linda é mesmo deliciosa.
Dip ou Puré de Couve-Roxa
Mais uma receita de couve para os dias frios de inverno. A cor intensa dá vida a qualquer mesa! Pode ser servida em formato de puré ou como dip ao lado de umas tostas crocantes.
Couves-de-bruxelas e Cenouras na Sopa ou a Acompanhar
No mesmo tabuleiro, assei couves-de-bruxelas, cenouras e cebolas que posso servir simples ou misturadas, ou fazer uma sopa muito saborosa que pode ser mais líquida ou com mais textura, dependendo do gosto de quem a faz.
Grissinos Crocantes
Estes grissinos sem glúten são uma alternativa deliciosa ao pão e às tostas tanto para mergulhar em dips como para misturar em saladas ou servir com sopas.
Pão escuro com Sementes e Frutos Secos
A cor escura deste pão vem dos cereais integrais sem glúten e da farinha de alfarroba, que, além da cor, lhe dá um sabor muito especial.
Bifinhos de Cebolada
Estes bifinhos de cebolada que tenho feito ultimamente, além de deliciosos, são tenros e muito fáceis de fazer.
Para uma versão vegetariana pode-se substituir a carne por feijão-branco.
Bacalhau com Caril no Forno
Este bacalhau com caril é uma receita de família que levou um ‘upgrade’ em termos de conteúdo e sabor.
Normalmente faço com bacalhau mas a alternativa vegetariana, feita com ovos cozidos, também é maravilhosa.
Molho de Tomate feito no Forno
O molho de tomate no forno é um molho que se faz quando o tomate está na época e que pode ser guardado e usado ao longo do ano.
Crepe Rápido de Aveia e Chia
Este crepe é uma boa opção para o pequeno-almoço, brunch, almoço ou jantar. Tudo depende do que lhe quisermos juntar.