Pão de Forma Integral
É o pão sem glúten mais simples, mais versátil e mais fácil de fazer. Para quem nunca fez pão sem glúten, aconselho a começar por aqui. É um pão que não precisa de ser moldado, nem amassado, e que sai sempre bem.
Massa base para Pão sem glúten
É uma massa base que pode ser recheada, aromatizada ou decorada com resultados sempre diferentes.
Massa para Crepes Simples
Uma massa muito fácil de trabalhar e com uma textura muito versátil.
Massa para Pasteis ou Rissois no Forno
Esta massa fina e crocante pode ser usada em pastéis ou empadas feitas no forno. Gosto de a rechear tanto com salgados como com doces.
Massa de Empada ou Pie Integral
É uma massa versátil que pode ser usada em empadinhas, pasteis ou galettes.
Se for bem estendida fica fininha e muito crocante.
Massa Mãe sem glúten
A fermentação natural é um processo feito por leveduras e bactérias vivas presentes no meio ambiente. Elas instalam-se nas massas feitas de água e farinha e desenvolvem-se alimentando-se da própria massa.
Mistura de Farinhas para Pão sem glúten
Na maioria das minhas receitas utilizo vários tipos de farinhas pois cada uma tem a sua função, umas dão estrutura, outras ligam e outras dão cor e sabor. Esta é a mistura para pão pois para bolos a proporção é outra.
Massa de Pizza Integral
É uma massa simples e integral, feita com ingredientes naturais sem glúten e que fica muito boa tanto em formato de pizza como de calzone (pizza fechada).