Massa para Pasteis ou Empadas no Forno
Esta massa fina e crocante pode ser usada em pastéis ou empadas feitas no forno, e também para rissois.
Gosto de a rechear tanto com salgados como com doces.
Brioche ou Arrufada
Na realidade esta receita pode ser um brioche ou uma arrufada. Eu sinceramente não distingo uma da outra. Talvez a arrufada leve sempre coco mas o brioche também pode levar. Enfim… o que interessa é que ficou mesmo muito boa. Na altura do Natal este pão doce pode ser usado para fazer as tradicionais rabanadas.
Pão de Forma Integral
É o pão sem glúten mais simples, mais versátil e mais fácil de fazer. Para quem nunca fez pão sem glúten, aconselho a começar por aqui. É um pão que não precisa de ser moldado, nem amassado, e que sai sempre bem.
Focaccia sem glúten
Esta é uma receita base de focaccia sem glúten, e digo base pois com esta mesma receita podemos fazer muitas mais. Podemos decorá-la com legumes, ervas frescas ou secas, com queijo ralado ou servi-la assim, simples.
Massa de Empada ou Pie Integral
É uma massa versátil que pode ser usada em empadinhas, pasteis ou galettes.
Se for bem estendida fica fininha e muito crocante.
O melhor Pão sem glúten do Mundo
É a receita que mais faz sucesso. “É um pão sem glúten que parece mesmo pão!” ‒ é o que dizem quando o provam.
Massa Choux
É uma massa clássica que pode ser usada em vários tipos de receitas, desde entradas e pratos principais a sobremesas. A forma e o formato que dermos à massa vai ditar o nome final da receita que pode ser um éclair, um profiterole, um duchese, ou qualquer outro.
Massa de Pizza Integral
É uma massa simples e integral sem glúten, feita com ingredientes naturais que fica muito boa tanto em formato de pizza como de calzone (pizza fechada).
Pão de Arroz e Sorgo
Um pão muito rico em ingredientes e muito fácil de fazer. O sorgo é um cereal sem glúten de sabor suave que dá a este pão uma textura especial.
Pizza Integral sem glúten
Esta receita é das que mais faço em minha casa. É uma massa simples, feita com ingredientes naturais sem glúten e que fica muito boa tanto em formato de pizza como de calzone (pizza fechada).